Tag archive

рецепты

Куриная запеканка от Вадима

Кухня Фарсёра

Куриная запеканка с капустой и петрушкой. Что-то вроде «ленивых голубцов». Для ее приготовления необходимо взять 300 граммов куриного фарша, 2 куриных яйца, 5 капустных листов от среднего кочана, которые следует порезать мелкой соломкой и большой пучок петрушки, которую необходимо мелко порубить. Все это надо перемешать до однородного состояния и зажарить на сковороде на сливочном масле. Читать далее

Салат «Осенние каникулы»

Кухня Фарсёра

Высокая кухня — вкусно, но как правило — сложно. Впрочем, можно получить весьма изысканный вкус блюда из очень простых продуктов и самое главное — очень просто.

Презентуем салат из свежей капусты с репой.

Все предельно просто: тонко нашинкуйте капусту и нарежьте соломкой репу. Пожмите овощную смесь руками, прямо на разделочной доске сдобрите крупной солью и сухим укропом. Для заправки используйте яблочный уксус с ароматным подсолнечным маслом. Читать далее

Салат Großvaters Geheimnis

Кухня Фарсёра

Дедушкин секрет

Первые заморозки, первый снежок, сезонные овощи отошли, но витамины организму нужны. Значит настало время квашенной капусты. Русские, чехи, австрийцы, немцы с давних пор знали толк в этом блюде и с наступлением холодов кислая капустка была незаменимым источником витаминов на столах наших предков. Современные гастрономические предпочтения несколько качнули маятник в сторону Средиземноморья, Франции и Италии. Считается, что именно кухни этих стан являются законодателями моды современной европейской кухни, но там климат, как известно, помягче. А следовательно, и кулинарные предпочтения иные. Нам же без квашенной, ядреной, с хрустачком капусточки ну ни как нельзя. В связи с этим и соответствующий нашему климату рецепт: картофельный салат с квашенной капустой и фрикадельками. Читать далее

Куриные овсяники

Кухня Фарсёра

Диетическое питание — штука достаточно невкусная и где-то даже противная, а как хочется временами котлетку… Вкуснейшую поджаристую котлетку, такую аппетитную, с румяной корочкой. Но диетическая часть сознания сразу начинает бунтовать — жирный мясной фарш, хлеб, молоко, яйцо, да еще и жареная. Вот из чего состоит та самая вожделенная котлета и о потреблении ее в пищу при соблюдении диеты не может быть и речи, а в виде исключения — только смотреть и нюхать (и только по праздникам). Но ведь хочется! И не паровую дрянь, которую только в страшном сне можно назвать котлетой, а ту самую, которую совершенно нельзя! Читать далее

Утка «по-фарсёрски»

Колумнисты Фарсёра

Всем известно, что журналисты большие мастере в приготовлении «уток», вот и уточка от нас…

К встрече Старого Нового Года у нас принято готовиться с не меньшим размахом, чем и к встрече самого Нового Года. И в связи с этой традицией, в качестве подарка для наших читателей, мы поделимся рецептом, как вкусно приготовить к праздничному столу запеченного гуся или утку. Мы не американцы (по такому случаю индейку не готовим) и наш выбор — в пользу водоплавающей птицы. Читать далее