Высокая кухня – вкусно, но как правило – сложно. Впрочем, можно получить весьма изысканный вкус блюда из очень простых продуктов и самое главное – очень просто.
Презентуем салат из свежей капусты с репой.
Все предельно просто: тонко нашинкуйте капусту и нарежьте соломкой репу. Пожмите овощную смесь руками, прямо на разделочной доске сдобрите крупной солью и сухим укропом. Для заправки используйте яблочный уксус с ароматным подсолнечным маслом.
Прекрасным дополнением к этому салату станет картофельное пюре. Это сочетание только подчеркивает вкус обоих блюд, раскрывая всю их вкусовую гамму.
Вадим Ш.