Category archive

Кухня Фарсёра

Рецепты, советы, вкусная и здоровая пища

Болтунья с баклажаном и чёрными гренками (авторский рецепт)

Кухня Фарсёра/Новости

Романтический ужин с рябчиками и ананасами по большому счёту не проблема, можно напрячься и заморочиться. Другое дело завтрак. Времени, как правило, на разносолы маловато, а каждый день перебиваться кашей с бутербродами не хочется. Омлет и глазунья, тоже пройденный этап, от каши аж скулы сводит. В то же время хочется получить полноценный завтрак с минимальными затратами времени и сил на его приготовление.

Читать далее

«Меттвурст» — немецкий завтрак

Кухня Фарсёра

smart

Русский и немец — близнецы-братья, может, конечно, не во всем и не всегда, но в вопросах гастрономии мы очень близки. Квашенная и тушёная капусточка, запечённый окорок, буженина, ветчина, крендельки и так далее и тому подобное (про сосиски вообще молчу). Уважает русский Иван и немецкий Ганс хорошую закуску, ну что тут поделать?

А что у нас, а что у немцев — в особом почёте сало. Хотя мы, конечно, в сале толк знаем уж точно не хуже ихнего (с чесночком, с чёрным перцем или с паприкой, мочёное, копченое, варёно-копченое, в луковой шелухе или со специями…). Умеем мы делать сало! Но и у немцев есть чему нам поучиться. Читать далее

Мясная запеканка с черешней (авторский рецепт)

Кухня Фарсёра

Черешня — продукт сезонный, кроме того — продукт повышенного спроса. Сейчас практически любой фрукт или овощ доступен, при большом желании, круглогодично. И арбузы, и дыни, и черешню можно достать даже на Новый Год, но сезонные, они по своему качеству, конечно, несравнимы ни с чем. Черешневое варенье, компоты, реже пироги и другие десерты, всё это нам знакомо, а вот мясные блюда с черешней для большинства из нас, это экзотика. А зря, стоит попробовать. Черешня к мясу ничуть не хуже чернослива или брусники.

И так, мясная запеканка с черешней и оливками. Всё очень просто и очень вкусно. Берём 500 граммов хорошо прокрученного мясного или куриного фарша, 200 грамм манной крупы, половину стакана черешни, 100 грамм маринованных маслин без косточек, чайную ложку куркумы и три больших зубчика чеснока. Читать далее

Кефир с лимонадом

Кухня Фарсёра

smart

Звучит, конечно ужасно, но не судите не попробовав. На самом деле в жару этот напиток прекрасно утоляет жажду и придает силы организму.

Только не спешите сразу смешивать эти два ингредиента. Лимонад не следует брать из магазина привычный всем дюшес или тархун здесь не подойдет.

Берем полуторалитровую бутылку самой обычной минеральной газированной воды и добавляем в нее четверть лимона среднего размера порезанного на тонкие ломтики. Бутылок имеет смысл взять четыре, чтоб полностью израсходовать лимон. В жару такой самодельный домашний лимонад, настоявшийся несколько часов в прохладном месте и без кефира будет очень кстати, но вернемся к основному рецепту. Читать далее

Чикен омлет с улитками

Кухня Фарсёра

smart

Завтрак это энергетическая батарейка для будущего дня об этом знает каждая бабушка, от чего так настойчиво потчует кашей и хлебом с маслом ноющих внучат. Она в принципе нрава хороший завтрак залог удачного дня. Но каша, опять каша, а можно, что ни будь поинтересней на скорую руку. Да конечно можно. Омлет с куриной грудкой.

Всё очень просто- три яйца, 1/3 часть стакана молока, три столовые ложки с горкой куриного фарша из куриной грудки, шепотка соли, шепотка черного перца, щепотка сушёного укропа или прованских трав с одной столовой ложкой пшеничной муки взбивается в глубокой миске обычной вилкой до состояния однородной массы. После чего выливается на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом и тут же накрывается крышкой. Омлет выпекается на медленном огне до готовности. Подается со свежими овощами, огурчик с помидорчиком здесь будут очень кстати. Читать далее

1 2 3 7