Что не говори, но даже элитная кондитерка в приличных кафе не всегда соответствует всем нашим пожеланиям. Пищевые красители, вкусовые добавки, масса лишних калорий, как правило, неизбежная расплата за праздник вкуса на нашем столе. Я не говорю уж про сроки годности, которые увы, иногда тоже подводят и вместо приятного послевкусия вызывают горькое чувство разочарования и не менее горькую изжогу. Помните простое правило: хочешь сделать хорошо – сделай сам! И дабы наши слова не расходились с делом – презентация очередной вкусняшки от «Еженедельника Фарсёр».
Грушевый чизкейк на шоколадном ложе. Прислушайтесь – звучит уже вкусно! А дальше все просто: сначала готовим тесто, куда пойдет 180 гр. обезжиренного творога, 1/6 часть пачки сливочного масла или спреда, щепотка соды, 4 столовые ложки какао, одно яйцо, сахар или его заменитель по вкусу (муки добавьте не много – только чтобы получилось пластичное тесто, которое поместите в холодильник минут на 40).
Для начинки вам потребуется 2-3 груши, которые необходимо очистить от шкурки и семян, после чего порезать ломтиками. Ещё 180 гр. обезжиренного творога, 2 яйца и 3 столовые ложки сметаны превратите в однородную смесь. Добавьте по вкусу сахар или его заменитель и очень хорошо, если вы добавите туда же еще и немного сушеной цедры апельсина, предварительно измельченной в порошок.
В форме для выпечки, из подмороженного теста сформируйте основу для пирога таким образом, чтобы получились бортики, куда выложите грушу и залейте начинку. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности – примерно минут 30-40.
Подавайте в охлажденным. Нежнейшая сливочная начинка с ломтиками груши, легким цитрусовым оттенком и нотками шоколада, не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких. Да, еще в этом рецепте минимум муки, а вместо сахара может быть использован его заменитель – в этом варианте исполнения им смогут полакомиться и те кто придерживается диеты, и кому не рекомендован сахар.
С наилучшими пожеланиями приятного аппетита!!!
Вадим Ш.