Daily archive

Август 24, 2019

Гороховые клецки с хреновым соусом

Кухня Фарсёра

Итальянская кухня с разнообразными пастами пробралась, наверное, уже в каждый дом, вытеснив наши старые добрые рецепты из прабабушкиных поваренных книг. Но каков будет наш ответ? Все вкусное, это хорошо забытое старое — до эпохи макарошек, наши предки тоже умели побаловать себя блюдами из отварного теста.

Гороховые клецки — основная сложность для их приготовления, это добыть гороховую муку, при всем том, что этот продукт более чем не затейлив, но продается не в каждом продуктовом магазине, впрочем выход из этой ситуации очень прост. Если у вас есть обычный самый не притязательный сушеный горох для супа и кофемолка, то через пару минут у вас будет и гороховая мука. Дальше тоже ни чего сложного: гороховую муку смешайте с пшеничной в пропорции 2 к 1, добавьте шепотку соли, немного подсолнечного масла и сушеного укропа, куриное яйцо, понемногу доливая воду, вымешайте крутое тесто. Раскатайте его в колбаску и нарежьте не толстыми ломтиками, которые отварите в крутом кипятке. Читать далее