Постоит в холодильнике ночь и к утру будет уже готова. Но согласитесь, икорку очень неплохо бы откушать с блинцами. У нас для этого как раз всё есть – прокисшее молоко, кукурузная мука (которой осталось тоже совсем не много). Но чтобы блинцы получились с характером, добавим к кукурузной муке немного ржаной. Примерно 1 к 2. Яйцо в тесто можно не добавлять, просто дайте ему полчасика постоять в тёплом месте, если за это время оно чуть загустеет, то просто добавьте тёплой воды и размешайте до необходимой консистенции. Ко всему этому великолепию сварите пару куриных яиц всмятку – и ваш завтрак готов.
Рецепт достаточно прост и доступен. При желании тесто для блинцов можно подсластить и подсолить, можно добавить щепоть сушеного укропа, но это совершенно не обязательно. В сочетании со свежезасоленной икрой они хороши именно пресными, так как не перебивают вкус икры, а только подчеркивают его.
Всем крепкого здоровья и приятного аппетита
Вадим Ш.