Tag archive

творог

Вкусный пирог для хорошей фигуры

Кухня Фарсёра

Овсяный пирог с творогом и дыней — звучит уже вкусно, но кроме всего прочего этот пирог не содержит сахара, что очень благоприятно для фигуры. Да и мучным изделием в привычном для нас виде его тоже сложно назвать, так как пшеничной муки в нем только половина, остальное — овсяные хлопья. Просто находка для тех, кто хочет полакомится вкусненьким, но при этом не прибавить в весе. При приготовлении этого пирога вместо сахара мы используем натуральный сахарозаменитель – стевию. Стевия или двулистник сладкий — особую ценность в этом растении представляют листья, они намного слаще обычного сахара. Стевия используется как сахарозаменитель при лечении ожирения, гипертонии, она значительно не влияет на количество глюкозы в крови и по этой причине показана страдающим диабетом.

А теперь собственно рецепт. Читать далее

Баранье сердце на творожной подушке

Кухня Фарсёра

Приготовление потрохов, это отдельная гастрономическая история «высокой кухни». Первоначально потроха были пищей бедноты, но впоследствии, когда гурманы распробовали их вкус, блюда из потрохов перекочевали в поваренные книги королевских особ, поменяв свой статус, став деликатесами.

Баранье сердце в наше время не так просто найти, но нет ничего невозможного: их можно встретить на некоторых рынках. В отличие от свиного или говяжьего сердца, которое перед приготовлением имеет смысл тщательно очистить от нутряного жира, баранье сердце не следует столь заботливо обрабатывать. Напротив, некоторое количество жирка на нем придаст блюду более нежный и пикантный вкус. Готовить его тоже крайне просто. Для начала просто промойте сердце и нарежьте вдоль на нетолстые ломтики, обжарьте их в масле на большом огне так, чтобы каждая сторона только подрумянилась, а весь сок запечатался внутри. Перед тем как снять блюдо с огня добавьте в сковороду соевый соус чтобы он покрыл все дно. И несколько раз интенсивно перемешайте все содержимое сковороды в течение минуты. Этого будет вполне достаточно.

А вот в качестве гарнира посоветую вам использовать… творог. Продукт не совсем привычный в сочетании с мясом, но поверьте, это того стоит. Читать далее