Tag archive

Тиль

Любимое блюдо Тиля

Кухня Фарсёра

Тиль Уленшпигель – герой средневековых нидерландско-немецких легенд, бродяга, плут и балагур, более известный как персонаж романа Шарля де Костера «Легенда о Тиле…».

Как известно этот замечательный парень очень любил вкусно перекусить. В его жизнеописании присутствуют сцены многочисленных веселых пирушек, где практически всегда упоминаются белые колбаски. В них Тиль знал толк. А поскольку он был героем народного фольклора, то и те самые белые колбаски были почитаемы в средневековых Фландрии и Германии и ценились местными гурманами весьма высоко.

До нашего времени они дошли под названием баварские или мюнхенские колбаски, они же белые колбаски или вайссвурст. Действительно, вкус этого блюда великолепен — нежные, ароматные они просто тают во рту. К сожалению то, что продается в наших магазинах, под названием белые колбаски, не имеет ни чего общего с оригинальным блюдом, даже если это продукция премиум класса…

Впрочем, эти колбаски совсем не сложно приготовить в домашних условиях. По сути, не сложнее, чем приготовить котлеты. Главное не полениться и на вашем столе появятся настоящие мюнхенские колбаски. Читать далее