Свинина на пиве в ржаном тесте от ЕФарсер

--> Кухня Фарсёра

Сразу оговорюсь, блюдо не быстрое и с ним придется повозиться.

  1. Пару дней хороший кусок не сильно жирной свинины маринуем в пиве со специями  (соль и черный перец по вкусу).
  2. Из мякиша черного хлеба, пива от маринада и пшеничной муки делаем крутое тесто.            (В тесто можно добавить измельчённый красный базилик).
  3. Тесто выкладываем на фольгу, на тесто кольца маринованного лука.
  4. Ещё раз подсаливаем свинину и водружаем её на луковые кольца, смазав поверху дижонской горчицей.
  5. Заворачиваем мясо в тесто и фольгу.
  6. Отправляем в духовку, прогретую до 160-180 градусов на полтора- два часа. 

Далее сервируем стол и получаем удовольствие от трапезы.

Вадим Шумель- авторский рецепт  

Самое свежее из Кухня Фарсёра