Салат Großvaters Geheimnis

--> Кухня Фарсёра

Дедушкин секрет

Первые заморозки, первый снежок, сезонные овощи отошли, но витамины организму нужны. Значит настало время квашенной капусты. Русские, чехи, австрийцы, немцы с давних пор знали толк в этом блюде и с наступлением холодов кислая капустка была незаменимым источником витаминов на столах наших предков. Современные гастрономические предпочтения несколько качнули маятник в сторону Средиземноморья, Франции и Италии. Считается, что именно кухни этих стан являются законодателями моды современной европейской кухни, но там климат, как известно, помягче. А следовательно, и кулинарные предпочтения иные. Нам же без квашенной, ядреной, с хрустачком капусточки ну ни как нельзя. В связи с этим и соответствующий нашему климату рецепт: картофельный салат с квашенной капустой и фрикадельками.

1- Отварите картофель среднего размера так, чтобы он не сильно разварился, порежьте его на кубики, разделив каждую картофелину примерно на 16 частей.

2- В равной доле с картофелем добавьте квашенную капусту.

3- Обжарьте фрикадельки из свиного фарша и чуть-чуть припустите их в соевом соусе.

4- Тонко пошинкуйте репчаты лук.

5- Заправьте салат растительным маслом.

Бокал безалкогольного пенного напитка тоже будет весьма кстати, под такой салатик.

Приятного аппетита!

Вадим Ш.

Самое свежее из Кухня Фарсёра

Макароны с черным хлебом

Итальянские пасты уже давно стали брендом и визитной карточкой средиземноморского государства на