Летняя гурманизация от «Фарсера»

--> Кухня Фарсёра

салат с лисичками и салат с куриной печенью и грушей

Лето пусть даже не самое теплое, но все же время побаловать себя сезонными продуктами. Есть несколько блюд, которые ассоциируются у нас исключительно с этим временем года. На первом месте конечно окрошка, потом жаренные грибочки с картошечкой, конечно в том же ряду клубника со сливками, это несомненные фавориты сезона.

Мы же хотим предложить вашему вниманию пару рецептов простых, но тем не менее очень изысканных салатов.

Рецепт первый: Картофельный салат с лисичками.

Отварите мелкий молодой картофель «в мундире». Остудите его, почистите и порежьте на 6-8 частей. Отварите, а потом обжарьте грибы лисички, крупные можно разрезать на 2-3 части, добавьте нарезанные полукольцами малосольные огурчики, замаринуйте в фруктовом уксусе минут на 30 порезанный тонкими полукольцами репчатый лук, откиньте его в ситечко и добавьте в салат. Для заправки используйте подсолнечное масло с мелко покрошенным укропом.

Рецепт второй: салат с грушей и припущенной печенью.

Куриную печень порезать на не большие кусочки. Обжарить до полуготовности на раскаленной сковороде и припустить, добавив немного красного вина. В той же подливе, оставшейся от печени, слегка обжарить очищенную и порезанную брусочками грушу. Остудить, добавить листовой салат и ягоды черники. Заправить салат соевым соусом.

Самое свежее из Кухня Фарсёра

Любимое блюдо Тиля

Тиль Уленшпигель – герой средневековых нидерландско-немецких легенд, бродяга, плут и балагур, более