Или очень вольное толкование паназиатской кухни в условиях российской действительности.
Начнём с простого. Варим крутой куриный бульон без соли. Далее в куриный бульон добавляем: мидии, мелкие креветки (чем меньше тем лучше), ибо мы их не чистим, мидии, мясо кальмара, маринованные стрелки чеснока (или черемшу), отварные грибы, предпочтительней опята (их можно хранить в замороженном виде), соевый и устричный соус, вяленые анчоусы. И всё это ставим в чугунке на бодрый огонь. После закипания даём прокипеть минут пять и добавляем консервированную морскую капусту, закрываем крышку и варим ещё минуты три.
В готовое блюдо добавляем варёные вкрутую яйца. По поляйца на порцию, прямо в тарелку.
Авторский рецепт, всё на глаз.
Вадим Шумель